Die Schlehe: süss-sauer und geistreich

Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, in ganz Europa beheimatet, eines der ältesten bekannten Obstgehölze, gehört zur Familie der Rosengewächse. Durch den dichten, dornigen Wuchs bietet der Strauch Vögeln, Schmetterlingen und Bienen Schutz und Nahrung. Die Pflanze fand im Mittelalter in der Heilkunde Verwendung und unsere Grossmütter sammelten die dunkelblauen Beeren im Spätherbst und kochten daraus fruchtig-herbe Marmelade.

Bei Vom Fass können Sie nun diese uralte Kulturpflanze in Form von zwei aussergewöhnlichen Köstlichkeiten neu entdecken und erleben:

• Vom Fass-Waldburg Balsam Schlehe Select:
  Die süss-saure Essig-Kreation aus der hauseigenen Essigmanufaktur, hergestellt aus fruchtigem Schlehenessig und Schlehensaft, gesüsst mit Fruchtzucker. Mit Olivenöl, Nussöl oder Steirischem Kürbiskernöl kombiniert lassen sich pikante Marinaden zubereiten, Saucen und Fleischgerichten verleiht der Schlehenbalsam eine fruchtig-herbe Note und Obstsalat und Fruchtdessert mit Waldburg Balsam Schlehe abgeschmeckt sind eine überraschende Gaumenfreude.
  

• Vom Fass-Schlehengeist aus Südtirol:
  Der ganz besondere Digestif, mild, weich und harmonisch, typisch in Duft und Geschmack nach Marzipan und Mandeln, mit zarten fruchtigen Nuancen, schmeckt am besten bei 16 - 18°C.
  

Ob Sie sich nun für die süss-saure oder die geistreiche Variante der Schlehe entscheiden, bleibt selbstverständlich Ihnen überlassen, nur: Sie sollten sich diesen aussergewöhnlichen Genuss auf keinen Fall entgehen lassen!