Grappa - Aktionswochen

Grappa gehört zu den edelsten Formen der Traubenverarbeitung. Gesunde, frische Weintrauben bilden das Ausgangsmaterial für einen hochwertigen Grappa. Nach der Traubenpressung bleibt der Trester, das sind die Schalen und die Kerne der Weintrauben, übrig. Dieser wird vergoren und sorgfältig destilliert. Danach lagert der Edelbrand in Glasballons oder Holzfässern, entwickelt dabei seine typischen Aromen und seinen unverwechselbaren Charakter.

Tresterbrände werden vielerorts erzeugt, doch als "Grappa" dürfen seit 1997 ausschliesslich Destillate bezeichnet werden, die aus italienischen Trestern in Brennereien mit Sitz in Italien nach ganz bestimmten Vorschriften produziert werden.

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