Fleur de Sel - kostbare Salzblume

Fleur de Sel, die Salzblume, das edle, kostbare Meersalz, ist wahrhaftig eine Rarität. Es entsteht nur bei ganz bestimmten Wetterverhältnissen: Wenn Sonne, Wind und Wasser optimal zusammenspielen, entstehen winzige Salzkristalle, die auf der Wasseroberfläche der Salzwasserbecken schwimmen und vom Wind zusammengetrieben werden. So bilden sich im Laufe des Tages eine hauchdünne Schicht aus Salz, die am Abend sorgsam von Hand mit einer Holzschaufel abgeschöpft wird. Diese Arbeit verlangt viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl, weil die dünne Salzschicht, die einer feinen Eisdecke ähnelt, leicht zerbricht und dann ins Wasser absinkt.

Der Ernteertrag ist also witterungsabhängig und daher sehr schwankend. Und selbst in den besten Sommern beträgt der Anteil des Fleur de Sel nur 4% der gesamten Meersalzernte.

Durch seine besonders feine Würzkraft wird dieses hochwertige Naturprodukt speziell in der Spitzengastronomie sehr geschätzt. Bei uns bekommen Sie jetzt Fleur de Sel aus dem Mittelmeer, naturbelassen und mit einem hohen Anteil an wertvollen Spurenelementen und Mineralien. Probieren Sie es selbst und lassen Sie sich vom Fleur de Sel, von der kostbaren Salzblume, überzeugen!