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Vom Fass Wien
Genuss pur: Edle Brände von Vom Fass
02-12-2011
In Andalusien, dort, wo er herkommt, wird er am liebsten pur genossen oder nach einer ausgiebigen Mahlzeit zum Kaffee, der Brandy de Jerez, der Weinbrand aus Spanien. Unser Vom Fass-Fernández, Brandy de Jerez, Solera Gran Reserva reift in der Solera. Bei dieser traditionellen Methode, die auch beim Sherry angewendet wird, liegen Eichenfässer in vier Reihen übereinander, wobei die oberste Fassreihe den jüngsten und die unterste Reihe den ältesten Brandy beinhalten. Während der Reifung wird der Brandy de Jerez von oben nach unten Reihe für Reihe umgefüllt. Jedes Fass prägt seinen Geschmack und seinen Charakter ebenso wie die Dauer der Lagerung und der kurzfristige Kontakt mit Sauerstoff während des Umfüllens. Trinkfertig präsentiert sich unser Vom Fass-Fernández, Brandy de Jerez, Solera Gran Reserva mahagonifarben, rund und nuancenreich mit einer angenehmen Süsse am Gaumen, sehr harmonisch.Für FreundInnen edler Destillate haben wir auch noch etliche weitere aussergewöhnliche Spezialitäten im Angebot: Da wären
- der dunkel honigfarbene Vom Fass-Cognac X.O. mit komplexen Aromen und langem, weichen Abgang,
- der 25-jährige, harmonische, an Vanille erinnernde Vom Fass-Armagnac XO,
- der 19-jährige Vom Fass-Calvados Napoleon mit seinen typischen, vielschichtigen Apfelnoten,
- der im traditionellen Pot Still destillierte und 18 Jahre im Holzfass gereifte Vom Fass-Guyana Rum
- oder auch die Tres Vieux Kirsch Reserva, die Vom Fass-Alte Kirsche Reserve mit 50 Volumsprozent, eine ganz besondere Freude für die Nase und den Gaumen all jener Geniesser und Geniesserinnen, die das Besondere schätzen.
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