Newsletter 509/1

Inhalt:

• Die italienische Verführung: Grappa
  
• Drachen-Ausstellung bei Vom Fass-Wien
  
• Traubensaft und Sturm
  
• Samstag wieder länger offen!
  
• Neue Rezepte
  

Die italienische Verführung: Grappa

Denken Sie an Italien, an sanfte Hügellandschaften und malerische Weinberge mit alten Gutshöfen und Schlössern, spüren Sie die warme Sonne und riechen Sie die Erde, die den Trauben ihren unnachahmlichen Geschmack und Duft verleiht.

Das ist der Grundstoff, die Voraussetzung für das Gelingen eines guten Grappa. Grappa ist ein Destillat aus Trestern, das sind die festen Rückstände der Kelterung und enthalten Kämme, Schalen und Kerne der Trauben (für die Herstellung von Grappa wird allerdings Trester ohne Kämme verwendet). Durch Gärung wird der im Trester enthaltene Zucker in Alkohol umgewandelt und durch die Destillation entsteht schliesslich der edle Grappa.

Seit 1989 dürfen laut EU-Beschluss nur italienische Produkte die Bezeichnung Grappa führen und seit 1997 ist Grappa eine geschützte Ursprungsbezeichnung, die nur für Destillate aus italienischen Trestern und von Destillerien mit Sitz in Italien verwendet werden darf.

Bei uns haben Sie die Auswahl zwischen sechs exzellenten Grappe, drei davon im Holzfass gereift. Kommen Sie und probieren Sie, nehmen Sie vom Grappa Ihrer Wahl einen halben Liter mit - bis Ende September zum Sonderpreis!


Drachen-Ausstellung bei Vom Fass-Wien

Herbst - Sturm - Drachen. Ein altbewährtes Trio!

Aus meteorologischer Sicht beginnt der Herbst jetzt, Anfang September. Unter Sturm versteht man einerseits den im Herbst bei uns angebotenen gärenden, prickelnden Traubenmost, die Vorstufe zum Wein, und die bewegten Luftmassen, die heftigen Winde, andererseits.

Um Ihnen auch noch die dritte Komponente des Trios, die Drachen, anbieten zu können, haben wir die Künstlerin Steffi Rauchwarter eingeladen, ihre Drachen bei uns im Geschäft auszustellen.

Steffi Rauchwarter, geboren 1965 in Wien, Studium an der Akademie der bildenden Künste und der Hochschule für angewandte Kunst, lebt und arbeitet in Wien an Siebdrucken, Collagen, Blechskulpturen, Stoffentwürfen, Illustrationen, Design, Bestiarien und eben Drachen (mehr darüber unter www.collaction.at ).

"Drachen können eine interessante Kombination aus Realität und Fantasie sein", sagt Steffi. In jedem Fall sind sie ein Ausdruck von heiterer Lebensfreude, von genussvollem Zeitvertreib. Und bei vielen von Steffis Drachen-Kreationen schwingt auch noch ein gewisses Quäntchen Humor mit.

Wenn Sie Steffis Drachen sehen wollen, sollten Sie uns noch vor Ende September besuchen kommen - bis dahin sind einige ihrer schönsten und fantasievollsten Drachen bei uns ausgestellt!


Traubensaft und Sturm

Jetzt beginnt die Traubenlese und damit die "stürmischen" Zeiten. Wir füllen Ihnen frischen

• alkoholfreien roten und weissen Traubensaft und
  
• gärenden roten und weissen Sturm
  

für den sofortigen Genuss zu Hause in Flaschen ab.

Was ist eigentlich der Sturm?

Unmittelbar nach der Lese werden die reifen Früchte gepresst und der naturtrübe, süsse Traubensaft gewonnen. Wollen Sie ihn alkoholfrei geniessen, müssen Sie ihn rasch trinken. Die natürlichen Weinhefen setzen nämlich den Gärprozess in Gang und verwandeln den Zucker, der in den Trauben steckt, in Alkohol. Dabei entsteht der prickelnde, trübe, halbsüsse Sturm.

Die Gärung dauert je nach Temperatur einige Tage. Der Sturm wird dabei immer herber und gewinnt an Alkoholgehalt - durchgegoren hat er ca. 9,5% Vol.

Traubensaft und Sturm werden traditionell gern zu Schmalzbrot, Salzstangen und Grammelpogatscherln genossen.


Samstag wieder länger offen!

Juli und August sind vorbei und somit gehören auch die kurzen Einkaufs-Samstage bei Vom Fass-Wien der Vergangenheit an.

Wir sind jetzt zu folgenden Zeiten für Sie da:

Montag bis Freitag:	10:00	-	18:30 Uhr
Samstag:	10:00	-	17:00 Uhr

Wir freuen uns auf Sie!


Neue Rezepte

• Haselnusssteak mit Früchten und Currysauce in Hauptspeisen
  
• Vollkorn - Pizza in Hauptspeisen
  
• Grammelpogatscherln in Sonstiges
  

Mit freundlichen Grüssen
Ihr Vom Fass-Team

PS: Besuchen Sie unsere Homepage!

        http://www.vomfass-wien.at 

Sie finden dort interessante Produkt-Informationen, ausgesuchte Rezepte und viel Wissenswertes aus dem Umfeld von Vom Fass!