Newsletter 712/1

Inhalt:

• Die ersten Olivenöle aus der neuen Ernte sind da!
  
• Edles Obst im Holzfass gereift
  
• Für die Feiertage: Ein charmanter Zweigelt
  
• Genussreich Schenken: Vom Fass-Gutscheine!
  
• Neue Rezepte
  

Die ersten Olivenöle aus der neuen Ernte sind da!

Die ersten Tropfen köstlichen Olivenöles aus der neuen Ernte, frisch aus den Ölmühlen, sind soeben bei uns eingelangt:

• Olivenöl Novello: Aus dem Grenzgebiet zwischen der südlichen Toskana und Lazio, grün, naturtrüb, intensiv fruchtig, vollmundig, mit einer überraschend milden, angenehmen Pfeffrigkeit.
  

• Olivenöl Madonia: Aus Sizilien, am Fusse des Cammaratagebirges gereift, nach ökologischen Richtlinien angebaut, gelblich-grün, naturtrüb, grasig, mit seiner typischen Schärfe im Abgang.
  

Ebenso wie der Wein von der Rebsorte und dem Klima wird auch das Olivenöl von der Olivensorte und vom Witterungsverlauf in Ertrag und Geschmack beeinflusst. Die Olivenbauern entscheiden über den optimalen Erntezeitpunkt, sorgen für eine schonende Erntemethode, den raschen Transport zur Ölmühle und das sorgfältige Pressen der Oliven. Der Lohn dieser anstrengenden Arbeit ist das herrlich frische, intensiv fruchtige, naturtrübe Olivenöl, das jedes Jahr im Rahmen eines Festes gebührend begrüsst wird.

Um in den vollen Genuss der Frische und Fruchtigkeit zu kommen, verwenden Sie das Olivenöl aus der neuen Ernte am besten in der kalten Küche. Oder, noch besser, machen Sie es wie die Olivenbauern: Geniessen Sie diese interessanten, jungen Olivenöle aus der sanft hügeligen Toskana und aus dem warmen Sizilien mit knusprigem Weissbrot, frischen Oliven und Kapern und, wer's mag, mit einem Schluck kräftigen Rotwein.


Edles Obst im Holzfass gereift

Eigentlich ist die kleine französische Stadt Fougerolles für ihre Kirschen bekannt, doch auch Birnen und Zwetschken kommen in vollendeter Form als exquisite Edelbrände aus dieser Region.

Probieren Sie unsere Vom Fass-Alte Zwetschke und unsere Vom Fass-Alte Williamsbirne - zwei Destillate der edelsten Sorte.

Vollreifes Obst wird nach alter Tradition sorgfältig destilliert und in Korbflaschen gelagert. Bei ihrer anschliessenden Reifung in Fässern aus Eichen- und Kastanienholz entwickeln sie ihr unverwechselbares Aroma, ihre Dichte und Geschmeidigkeit, ihren komplexen Körper und ihre Raffinesse.

Ob für Sie selbst oder als aussergewöhnliches Weihnachtsgeschenk für KennerInnen und LiebhaberInnen edler Obstbrände - unser flüssiges Obst aus Fougerolles, Vom Fass-Alte Zwetschke und Vom Fass-Alte Williamsbirne, sind in jedem Fall ein Garant für exquisiten Hochgenuss.


Für die Feiertage: Ein charmanter Zweigelt

Unsere Weinempfehlung für die Feiertage: ein klassischer Wiener Rotwein, ein Zweigelt 2004 aus dem Hause Fuchs-Steinklammer.

Die Geburtsstunde der Rebsorte Zweigelt liegt im Jahre 1922, der Geburtsort ist die Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg. "Rotburger" sollte sie eigentlich heissen, diese Neuzüchtung aus den Rebsorten St. Laurent und Blaufränkisch. Doch sie wurde nach ihrem Züchter Dr. Fritz Zweigelt benannt. Heute nimmt der Zweigelt fast 9% der Gesamtrebfläche in Österreich ein und gehört damit zu den am weitesten verbreiteten österreichischen Rotweinsorten.

Die Trauben für unseren Zweigelt aus dem Hause Fuchs-Steinklammer reifen in herrlicher Lage am Bisamberg, mit wunderschönem Blick über Wien. Ausgebaut im typischen Stil des Winzers Ing. Kurt Fuchs duftet dieser kraftvolle Zweigelt verführerisch nach Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich würzig-herb, fruchtig nach Brombeere, körperreich, mit angenehmer Säurestruktur und gut eingebundenen Tanninen. Alles in allem ein Individualist mit Charakter und Charme.

Damit empfiehlt sich der Zweigelt 2004 vom Weingut Fuchs-Steinklammer als idealer Begleiter durch die bevorstehenden Feiertage - zu Ihrem Festtagsbraten oder für ein Gläschen in geselliger Runde.


Genussreich Schenken: Vom Fass-Gutscheine!

Mehr als 100facher Genuss steckt in den Vom Fass-Gutscheinen, denn Sie schenken damit eine reiche Auswahl an

• feinen Ölen
  
• fruchtigen Essigen
  
• verführerischen Likören
  
• edlen Spirituosen
  
• erlesenen Weinen
  
• exquisiter Feinkost.
  

Und als Draufgabe stecken in unseren Vom Fass-Gutscheinen kompetente, fachliche Beratung und ein ganz besonderes Einkaufserlebnis: Die/der Beschenkte kann vor dem Kauf all die wunderbaren Köstlichkeiten probieren!

Den Gutschein-Betrag wählen Sie selbst, der Gutschein gilt ein Jahr ab dem Ausstellungsdatum und kann beliebig in Etappen eingelöst werden.

Vom Fass-Gutscheine sind somit ein wahrlich genussvolles Weihnachtsgeschenk!


Neue Rezepte

• Erdäpfelpüree mit Pistazien in Beilagen
  
• Rotkraut mit glasierten Maroni in Beilagen
  
• Eierlikör-Kugerl in Süßes
  

Mit freundlichen Grüssen
Ihr Vom Fass-Team

PS: Besuchen Sie unsere Homepage!

        http://www.vomfass-wien.at 

Sie finden dort interessante Produkt-Informationen, ausgesuchte Rezepte und viel Wissenswertes aus dem Umfeld von Vom Fass!