Newsletter 809/1

• Editorial
  
• Vom Fass-Traubenkernöl - eines der besten!
  
• Weinschmecker-Abend im Herbst
  
• Grappa - Aktionswochen
  
• Neue Rezepte
  
• Epilog
  

Sehr geehrte Damen und Herren,

trotz des ungewöhnlich schönen und warmen September-Wetters: Meteorologisch gesehen hat der Herbst bereits begonnen, die Weinlese ist voll im Gange und auch bei uns dreht sich diesmal alles um die Traube. Unsere Themen reichen vom wertvollen Traubenkernöl, wobei unseres zu den Besten gehört, über den herbstlichen Weinschmecker-Abend, an dem Sie edle Tropfen aus Wien, Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark geniessen können, bis hin zum Inbegriff italienischer Brennerei-Kunst, dem Grappa.

Viel Vergnügen beim Lesen!

Mit freundlichen Grüssen
Ihr Vom Fass Wien-Team

Vilma Fischkandl und Marina Pusker

Vor kurzem fand in unserem Vom Fass-Geschäft in Wien 7, Siebensterngasse 46, eine Blindverkostung statt, die das österreichische GENUSS-Magazin veranstaltete. Die sechsköpfige Jury unterzog zwölf verschiedene kaltgepresste Traubenkernöle einer genauen Prüfung, wobei u.a. Farbe, Geruch, Textur und Geschmack der Traubenkernöle beschrieben und bewertet wurden.

Das für uns sehr erfreuliche Ergebnis: Drei der zwölf Traubenkernöle erreichten mit fünf möglichen Punkten die Höchstbewertung und unser Vom Fass-Traubenkernöl ist eines davon!

Beschrieben wurde unser Traubenkernöl von der Jury als "... sehr jugendlich, wie frisch gepresst; unmittelbar ansprechend, finessenreich, balsamische Textur, stimmige Säurepräsenz im Ausklang".

Wir hätten es nicht besser ausdrücken können!

Neben all diesen wunderbaren Eigenschaften beinhaltet kaltgepresstes Traubenkernöl unter anderem:

• einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren - konkret mehr als 70% essentielle Linolsäure,
  
• reichlich Vitamine - vor allem Vitamin C und Vitamin E
  
• und die bioaktive Substanz Procyanidin - ein sogenanntes Antioxydans, dem zellschützende Wirkungen nachgesagt werden und das, ausser in Traubenkernen, kaum in bedeutender Menge in unserer Nahrung vorkommt.
  

Traubenkernöl gehört somit unbestritten zu den hochwertigsten Speiseölen und gewinnt, nicht nur in der pflegenden Kosmetik, sondern auch in der Gourmetküche immer mehr an Bedeutung. Bringen auch Sie mit unserem ausgezeichneten, kaltgepressten Traubenkernöl die ganze Kraft der winzigen Kerne in Ihre Küche und verfeinern Sie Ihre Salate, Gemüse- und Fischgerichte damit!

Übrigens: Weitere interessante Informationen über das Traubenkernöl an sich und speziell über die Verkostung der Traubenkernöle in unserem Geschäft können Sie im aktuellen GENUSS-Magazin nachlesen.

Geniessen Sie mit uns spritzige Weissweine, fruchtige Rosè und edle Rotweine aus Österreich und feine, hausgemachte Strudel bei unserem

• Weinschmecker-Abend
  am Donnerstag, den 25.September 2008
  von 19:30 bis 22:00 Uhr
  

bei uns im Vom Fass Geschäft in Wien 7, Siebensterngasse 46.

Freuen Sie sich auf die österreichischen Weine vom:

• Weingut Fuchs-Steinklammer, Wien
  
• Weingut Jurtschitsch, Kamptal
  
• Weingut Draxler, Mittelburgenland
  
• Weingut Haider, Neusiedlersee
  
• Weingut Ulz, Weststeiermark
  
• Weingut Lorenz, Südsteiermark
  
• und aus der Sektkellerei Aera Vinum, Südsteiermark.
  

Aus Platzgründen ist die TeilnehmerInnenzahl begrenzt, deshalb: Melden Sie sich bitte bis spätestens Samstag, den 20.9.2008, zum Weinschmecker-Abend an, per Telefon (01 / 526 94 00), per EMail oder direkt bei uns im Geschäft! Der Kostenbeitrag beträgt 15.- Euro pro Person, die Kostenbegleichung (Bankverbindung: siehe Impressum) gilt als Platzreservierung.

Gönnen Sie sich diesen interessanten, genussreichen Abend - wir freuen uns auf Sie!

Grappa gehört zu den edelsten Formen der Traubenverarbeitung. Gesunde, frische Weintrauben bilden das Ausgangsmaterial für einen hochwertigen Grappa. Nach der Traubenpressung bleibt der Trester, das sind die Schalen und die Kerne der Weintrauben, übrig. Dieser wird vergoren und sorgfältig destilliert. Danach lagert der Edelbrand in Glasballons oder Holzfässern, entwickelt dabei seine typischen Aromen und seinen unverwechselbaren Charakter.

Tresterbrände werden vielerorts erzeugt, doch als "Grappa" dürfen seit 1997 ausschliesslich Destillate bezeichnet werden, die aus italienischen Trestern in Brennereien mit Sitz in Italien nach ganz bestimmten Vorschriften produziert werden.

Einen feinen Grappa nach einem guten Essen, einen klassischen Grappa zum Kaffee, einen edlen holzfassgereiften Grappa als vollendeten Genuss zwischendurch - bei uns finden Sie für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit den richtigen Grappa. Überzeugen Sie sich und kosten Sie unsere klaren und holzfassgereiften Vom Fass-Grappe aus den unterschiedlichsten Regionen Italiens - unsere spezielle Empfehlung: Vom Fass-Grappa Chianti Classico aus der Toskana, jetzt neu bei uns!

Vom 15.9.2008 bis 4.10.2008 haben wir ein ganz besonderes Angebot für Sie: Wählen Sie Ihren Lieblingsgrappa! Sie erhalten 500 ml zum Preis von nur 450 ml - so sparen Sie mehr als 10%!

• Eierschwammerl-Salat in Salate
  
• Weintrauben-Käse-Salat in Salate
  
• Pina Colada-Kuchen in Süßes
  

Besuchen Sie unsere Homepage!

        http://www.vomfass-wien.at 

Sie finden dort interessante Produkt- Informationen, ausgesuchte Rezepte und viel Wissenswertes aus dem Umfeld von Vom Fass!