Newsletter 907/2

• Editorial
  
• Vom Fass Wien kocht: Tapas-Klassiker aus Spanien
  
• Sherry - der Stolz Andalusiens
  
• Neue Rezepte
  
• Epilog
  

Sehr geehrte Damen und Herren,

kein Wunder, wenn Ihnen unser aktueller Newsletter spanisch vorkommt, denn diesmal geht's um Tapas, die köstlichen Klassiker aus Spanien, deren Zubereitung wir Ihnen in unserer Reihe "Vom Fass Wien kocht" zeigen werden, und um den exzellenten, unnachahmlichen andalusischen Sherry.

Übrigens: Weinbau gibt es in der Gegend des heutigen Jerez de la Frontera, aus dem der Sherry stammt, seit mehr als 3000 Jahren. Ursprünglich hiess der Ort Xérés, abgeleitet vom griechischen Wort xéros (trocken), während des römischen Reiches Ceret und nach der Eroberung Spaniens durch die Mauren im Jahr 711 dann Sherish. Nachdem Alfons X. Jerez im Jahr 1264 zurückeroberte, wurde Sherry zum wichtigsten Exportgut der Region und die Engländer, damals bereits die grössten Hauptabnehmer, machten aus dem für sie vermutlich unaussprechlichen Wort "Sherish" einfach Sherry und verhalfen so ihrem Lieblingsgetränk zu seinem heute noch gültigen Namen.

Viel Vergnügen beim Lesen!

Mit freundlichen Grüssen
Ihr Vom Fass Wien-Team

Vilma Fischkandl und Marina Pusker

Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch, ob allein, zu zweit oder in geselliger Runde, für den kleinen und für den grossen Hunger, zu Mittag, abends oder zwischendurch – Tapas, die kleinen Klassiker aus Spanien, sind immer eine willkommene Abwechslung!

Zwar ist unser Koch-Event "Tapas - kleine Klassiker aus Spanien" aus der Reihe "Vom Fass Wien kocht" am Mittwoch, den 5.8.2009, schon ausgebucht, aber am darauffolgenden Donnerstag sind noch ein paar wenige Plätze frei:

• Tapas - kleine Klassiker aus Spanien
  am Donnerstag, den 6.8.2009, um 19:00 Uhr
  

in unserem Vom Fass Geschäft in Wien 7, Siebensterngasse 46. Erleben Sie in dieser Veranstaltung, wie Sie im Handumdrehen verschiedene köstliche, landestypische kalte und warme Tapas zubereiten können, selbstverständlich verfeinert mit unseren exzellenten Vom Fass-Produkten!

Die TeilnehmerInnenzahl ist begrenzt, deshalb bitten wir Sie um Ihre Anmeldung bis spätestens 29.7.2009 per EMail, per Telefon oder direkt bei uns im Geschäft. Den Kostenbeitrag von 15,00 Euro pro Person können Sie bei uns im Geschäft begleichen oder auf unser Konto (siehe Impressum) überweisen, das Einlangen des Kostenbeitrages gilt als Platzreservierung.

Sherry - da sind sich die KennerInnen einig - kann nur in Andalusien reifen. Er ist unnachahmlich. Diese Einzigartigkeit liegt im idealen Zusammenwirken der einzelnen Komponenten: der verwendeten Rebsorten, des speziellen Terroirs (damit wird in der Weinsprache das Klima und der Boden bezeichnet) und der besonderen Art der Vinifizierung.

In früheren Zeiten versuchten zahlreiche Länder in Europa und Übersee, diesen einmaligen Wein zu kopieren, und erst seit dem Jahr 1996 ist der Name Sherry weltweit geschützt. Sherry darf nur noch ein Wein bezeichnet werden, der nach traditioneller Methode, aus bestimmten Rebsorten, im gesetzlich geschützten Anbaugebiet produziert und abgefüllt wird.

Bei uns im Vom Fass-Geschäft bekommen Sie drei unterschiedliche Sherry-Typen:

• den trockenen Vom Fass-Sherry Fino Dry, ein klassischer Aperitif, den Sie am besten kühl geniessen. Er ist hell, strohgelb, im Geschmack mit pikantem, delikatem Aroma, das an Mandeln erinnert. Der ideale Begleiter zu Häppchen, Suppen, Meeresfrüchten, Fisch und milden Käsesorten.
  

• den halbtrockenen Vom Fass-Sherry Medium, der Sherry für jede Gelegenheit. Er ist bernsteinfarben, mit reichem, zartem, nussigem Aroma. Als Speisebegleiter besonders empfehlenswert zu hellem Fleisch, Fisch und ausgereiften Käsesorten.
  

• den süssen Vom Fass-Sherry Cream. Er ist dunkel, füllig mit einem angenehmen, vielschichtigen Aroma. Der feine Sherry Cream passt perfekt zu Desserts und zum Sonntag-Nachmittags-Kaffee sowie als süsser Gute-Nacht-Schluck.
  

Welcher davon wohl Ihr Lieblings-Sherry sein mag? Das ist nach unserem Motto "Sehen - Probieren - Geniessen" ganz einfach herauszufinden: Kommen Sie zu uns, sehen Sie sich unsere Sherries an, probieren Sie jeden einzelnen davon, nehmen Sie den mit nach Hause, der Ihnen am besten schmeckt, und dann: Geniessen Sie! Am besten gemeinsam mit Ihren Liebsten, FreundInnen, Bekannten ...

• Sardinen in Saor in Vorspeisen
  
• Antipasti mit Pilzen in Vorspeisen
  
• Vanilleeis Balsamico in Süßes
  

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        http://www.vomfass-wien.at 

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