Apfel-Zwiebel-Chutney

Zutaten

1 kg säuerliche Äpfel
200 g Zwiebel
2 Chilischoten
100 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Apfel
50 ml Wasser
100 g Rosinen
150 g Zucker
2 Msp. gemahlener Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
1 TL Salz

Zubereitung

Geschälte und entkernte Äpfel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Chilischoten ganz fein schneiden.

Apfelstückchen, Zwiebel und Rosinen mit Apfelbalsamessig, Wasser und Zucker zum Kochen bringen, Chili, Zimt und Nelkenpulver unterrühren und alles ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme kochen.

Das fertige Chutney in sterile Gläser füllen, gut verschliessen und nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkung

Chutney nach dem Öffnen rasch verbrauchen.

Passt hervorragend zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, besonders auch zu Ente und Gans.