Asiatischer Algensalat

Zutaten

ca. 20 g Algen (Wakame) im Asienshop erhältlich
2 - 3 Karotten
1/2 Kohlrabi
1 Handvoll Sojasprossen
Glasnudeln
Knoblauch
Ingwer
Chili nach Geschmack
2 EL Vom Fass-Sesamöl geröstet
2 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Ingwer-Traube
2 EL Sojasauce

Zubereitung

Die Algen kochen und fein nudelig schneiden. Das Gemüse waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Sojasprossen abbrausen und mit dem Gemüse und den Algen in eine Schüssel geben.
Die Glasnudeln laut Anleitung kochen, abseihen und mit den anderen Zutaten vermengen.

Knoblauch und Ingwer schälen, ganz fein schneiden und mit dem ebenfalls fein geschnittenen Chili zum asiatischen Algensalat geben. Sesamöl, Ingwer-Traubenbalsam und Sojasauce gut miteinander verrühren und den asiatischen Algensalat damit marinieren.