Bärlauchessig

Zutaten

8 frische Bärlauchblätter
1 l Vom Fass-Weissweinessig

Zubereitung

Die Bärlauchblätter waschen, trockentupfen und in eine gut gereinigte, heiss ausgespülte Flasche geben. Den Weissweinessig in die Flasche einfüllen und diese danach gut verschliessen.

Den Essig an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort mindestens eine Woche ziehen lassen.

Anmerkung

Der Essig kann auch in mehreren kleineren Flaschen angesetzt werden - die Bärlauchblätter werden dann der Anzahl der Gefässe entsprechend aufgeteilt.

Dieser würzige Essig passt hervorragend zu Blattsalaten und zum Abschmecken von Saucen.