Becherkuchen in drei Varianten

Zutaten

für die helle Variante:
2 Becher Vollkornmehl
1/2 Becher Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
1 Becher Sauerrahm
1/2 Becher Vom Fass-Rapsöl
3 Eier

für die dunkle Variante zusätzlich:
3 EL Kakao
1 Msp. Nelkenpulver
1 KL Zimt

für alle Varianten:
ev. Staubzucker
ev. Schokoglasur

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut miteinander vermischen. Sauerrahm und Rapsöl verrühren und mit den anderen Zutaten rasch vermengen. Die ganzen Eier nach und nach einrühren, den Teig in eine befettete und bemehlte Ringform (Durchmesser 24 cm) füllen und 45 - 50 Minuten bei 180° C (Umluft 160° C) backen.

Den fertigen Kuchen ganz nach Belieben

• so wie er ist essen,
  
• mit Staubzucker bestreuen oder
  
• mit Schokoglasur überziehen.
  

Anmerkung

Variante 1 - Heller Kuchen:
	Alle Zutaten für die helle Variante laut Rezept zubereiten.
Variante 2 - Dunkler Kuchen:
	Mit den trockenen Zutaten der hellen Variante zusätzlich Kakao, Zimt und Nelkenpulver vermischen. Übrige Zutaten und Zubereitung wie Variante 1.
Variante 3 - Marmorkuchen:
	Je eine helle und eine dunkle Masse zubereiten. Die Teige abwechselnd in zwei befettete und bemehlte Formen füllen (zB.: eine Ringform 26 cm und eine Kastenform), mit einer Gabel Kreise durch die Teige ziehen (Marmoreffekt) und wie Variante 1 backen.|