Becherkuchen mit Kürbiskernöl

Zutaten

3 Eier
1 Becher Zucker
Vanillezucker
1/2 Becher Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl
1 Becher Sauerrahm
1 Becher glattes Mehl
1/2 Packung Backpulver
150 g Kürbiskerne
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Kürbiskernöl und Sauerrahm einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterziehen. Die grob gehackten Kürbiskerne in den Teig einarbeiten.

Eine Ringform (Durchmesser 24 cm) befetten und bemehlen. Den Teig einfüllen und den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180° C (Umluft 160° C) ca. 45 min. backen.