Bohnensalat mit Thunfisch

Zutaten

250 g Fisolen
1 kleine Dose rote Bohnen
je 1/2 Paprika rot, grün, gelb
8 - 10 Cocktailtomaten
4 Frühlingszwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Dose Thunfisch natur
frische Basilikumblätter
frische Thymianzweigerl
Salz
Pfeffer
4 ELVom Fass-Weissweinessig
3 ELVom Fass-Limonenöl
3 ELVom Fass-Olivenöl

Zubereitung

Fisolen putzen, in mundgerechte Stücke brechen und bissfest kochen - in das Kochwasser einen Schuss Weissweinessig giessen.

Bunte Paprika klein schneiden, Zwiebel in Ringe und Knoblauch fein schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Zutaten gemeinsam mit den ausgekühlten Fisolen, den roten Bohnen und dem Thunfisch in eine Salatschüssel geben und die feingeschnittenen Kräuter darüber streuen.

Aus Weissweinessig, Limonenöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und über den Bohnensalat mit Thunfisch giessen. Vorsichtig vermengen.

Anmerkung

Wer gern scharf isst, kann frische, kleingeschnittene Chilischoten zum Bohnensalat mit Thunfisch geben!