Chinakohl mit Huhn und Pistazienöl

Zutaten

1 Hühnerbrust
Vom Fass-Erdnussöl
Chinakohl
Cocktailtomaten
1 Becher Joghurt
3 EL Vom Fass-Pistazienöl
2 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Himbeere
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Hühnerbrust in Streifen schneiden und in heissem Erdnussöl scharf anbraten, salzen, pfeffern.

Chinakohl schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Joghurt, Himbeerbalsam Essig und Pistazienöl gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit marinieren.

Das gebratene Hühnerfleisch auf dem Salat verteilen und vor dem Servieren den Chinakohl mit Huhn mit Pistazienöl beträufeln.