Chinakohl mit Orangen

Zutaten

1 Chinakohl
1 Zwiebel
1 - 2 Orangen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Vom Fass-Orangenöl
Vom Fass-Waldburg Balsam Traube

Zubereitung

Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, ebenfalls in dünne Streifen schneiden und unter den Salat mischen.

Orangen schälen und die einzelnen Spalten filettieren (vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Haut lösen). Orangenfilets beiseite stellen.

Aus Traubenbalsam, Olivenöl Orange und Salz eine Marinade bereiten und über den Salat giessen, gut unterrühren. Zum Schluss vorsichtig die Orangenfilets unterheben und den fertigen Salat mit frischem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Anmerkung

Der Chinakohl mit Orangen passt hervorragend zu Geflügel, besonders zu Gans oder Ente.