Cremige Pilz-Rahm-Sauce

Zutaten

1 kleine Zwiebel
Vom Fass-Olivenöl
1 EL Vom Fass-Steinpilzöl
250 g Pilze
Salz
Suppenwürze
3 EL Sauerrahm
Petersilie

Zubereitung

Fein geschnittenen Zwiebel in Olivenöl kurz rösten. Pilze waschen, putzen, blättrig schneiden und zum Zwiebel geben. So lange mitrösten, bis die Pilze Wasser lassen, mit Salz und Suppenwürze abschmecken, von der Flamme nehmen. Sauerrahm mit Steinpilzöl gut verrühren und die Pilzsauce damit verfeinern.

Vor dem Servieren die fein gehackte Petersilie über die cremige Pilz-Rahm-Sauce streuen.

Anmerkung

Zu dieser feinen, cremigen Pilz-Rahm-Sauce passen sehr gut Steinpilznudeln oder Knödel. Wir empfehlen dazu Blattsalat.