Crostini mit Erbsenpüree und Minze

Zutaten

300 g frische Erbsen
100 g weisse Bohnen gekocht
ca. 10 frische Minzeblätter
1 handvoll Pecorino (od. Parmesan) gerieben
2-3 EL Vom Fass-Santini Olivenöl extra nativ
Vom Fass-Aceto Balsamico Platin
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Weissbrot

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Stabmixer grob pürieren. Das Erbsenpüree salzen, pfeffern und mit einem Schuss Aceto Balsamico Platin abschmecken.

Das Erbsenpüree auf frisch getoastetem Weissbrot servieren.