Eggnog

Zutaten

3 grosse Eier
100 g Zucker
125 ml Rum (Vom Fass-Martinique Rum oder Vom Fass-Guyana Rum)
250 ml Milch
250 ml Vom Fass-Scotch Single Malt Whisky
250 ml Schlagobers
1 Vanilleschote
1 Muskatnuss

Zubereitung

Eier trennen, Dotter schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse dickschaumig ist. Unter ständigem Rühren langsam den Rum eintröpfeln lassen. Diese Masse mindestens eine Stunde kühl stellen.

Unter ständigem Rühren Milch, Whisky, Schlagobers, das Mark der Vanilleschote und geriebene Muskatnuss hinzufügen und alles mindestens drei Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen, unterheben und den Eggnog servieren.