Eier-Senf-Dip

Zutaten

4 Eier
1 EL Senf
1 Becher Creme fraiche
2 Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Schuss Vom Fass-Weinessig aus Frankreich

Zubereitung

Die Eier 10 - 12 min kochen, schälen, die Dotter in einer Schüssel zerdrücken, Eiweiss fein hacken. Fein geschnittenen Frühlingszwiebel mit Senf, Creme fraiche und dem Eidotter verrühren, salzen und pfeffern.

Eier-Senf-Dip mit Essig abschmecken und das gehackte Eiweiss untermischen.

Anmerkung

Eier-Senf-Dip passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse-Spiessen und zu Erdäpfel.