Erdäpfelkäse

Zutaten

500 g festkochende Erdäpfel
1 Zwiebel
Vom Fass-Chiliöl
200 g Frischkäse
2 EL Vom Fass-Limonenöl
Salz
Muskatnuss
Koriander frisch gerieben
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen und noch heiss durch die Erdäpfelpresse drücken.

Zwiebel schälen, fein hacken, in Chiliöl weich dünsten und zu den Erdäpfel geben. Frischkäse und Limonenöl dazu geben und alles gut vermengen. Erdäpfelkäse mit Salz, Muskatnuss und Koriander abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter den Erdäpfelkäse mischen.

Anmerkung

Erdäpfelkäse ist ein schmackhafter Brotaufstrich passt besonders gut zu dunklen Brotsorten. Erdäpfelkäse eignet sich aber auch als Beilage zu Gegrilltem.