Erdbeer-Joghurtcreme

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
ca. 100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
500 g Joghurt
3 Blatt Gelatine
100 ml Vom Fass-Erdbeer Limes
etwas Zitronensaft
50 ml Vom Fass-Vanilletraum

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und ca. die Hälfte davon pürieren. 4 kleine Früchte für die Dekoration ganz lassen und beiseite stellen, die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.

Joghurt mit Zucker, Zitronensaft und Erdbeer Limes verrühren. Die pürierten Erdbeeren unterrühren. Gelatine laut Packungsanleitung mit ca. 100 ml Wasser auflösen und in die Creme einrühren. Zum Schluss die Erdbeerstückchen vorsichtig unterheben und die Joghurtcreme in Dessertschüsserln füllen. Mind. 1 Stunde kalt stellen.

Vor dem Servieren etwas Vanilletraum über die Creme giessen und mit einer ganzen Erdbeere dekorieren.

Anmerkung

Die Zuckermenge ist abhängig von der natürlichen Fruchtsüsse der Erdbeeren und Ihrem persönlichen Geschmack.