Erdbeer Panna Cotta

Zutaten

3 Blatt Gelatine
250 g Erdbeeren
250 ml Schlagobers
1-2 EL Zucker
Vom Fass-Erdbeerlimes
Vom Fass-Pistazienöl

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Erdbeeren waschen, entstielen und fünf Stück beiseite legen. Die restlichen Früchte zerkleinern und mit Schlagobers und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 5 min kochen, dann pürieren.

Gelatine gut ausdrücken und in der heissen Masse auflösen. Einen Esslöffel Erdbeerlimes unterrühren, in Portionsbecher füllen und mind. 4 Std. kalt stellen.

Die fünf beiseite gelegten Erdbeeren pürieren, mit Erdbeerlimes mischen und auf Teller verteilen. Den Erdbeer Panna Cotta auf diesen Fruchtspiegel stürzen und mit Pistazienöl beträufeln.