Erdnuss-Sauce

Zutaten

1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 kl. Stück frischer Ingwer
1 frische Chilischote
Vom Fass-Erdnussöl geröstet
250 ml Kokosmilch
100 g Erdnüsse
Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
Sojasauce

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Chilischoten ebenfalls sehr fein schneiden. Alle Zutaten in geröstetem Erdnussöl anbraten, mit Kokosmilch ablöschen und in eine Rührschüssel geben. Erdnüsse dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Erdnusssauce mit Calamansibalsam Essig und Sojasauce abschmecken.

Anmerkung

Die Erdnuss-Sauce passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse