Essig-Gelee

Zutaten

200 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Cassis
oder
200 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Himbeere
4 Blatt Gelatine

Zubereitung

Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und langsam in wenig Wasser erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Die aufgelöste Gelatine mit dem Waldburgbalsam Essig verrühren und auf einen flachen Teller leeren. Das Essig-Gelee mehrere Stunden (am Besten über Nacht) an einem kühlen Ort stehen lassen.

Das festgewordene Gelee in kleine Würferl schneiden.

Anmerkung

Passt hervorragend zu würzigen Terrinen, geräuchertem Fisch und als Farb-und Geschmackstupferl auf's kalte Buffet.