Estragon-Senf-Marinade (für Grillgut)

Zutaten

1 kleine Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
4-6 Zweige frischen Estragon
2 EL würzigen Senf
250 ml Vom Fass-Kräuteröl Knoblauch
1 Spritzer Vom Fass-Weinessig

Zubereitung

Kräuteröl, Weinessig und Senf gut miteinander verrühren. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit den Estragonzweigerln in die Marinade geben.

Fleisch in die Estragon-Senf-Marinade einlegen und mindestens drei Stunden ziehen lassen.

Anmerkung

Diese Estragon-Senf-Marinade eignet sich besonders gut für Geflügel, Kalbfleisch und Fisch.