Feuriger Avocadosalat mit Garnelen

Zutaten

1 reife Avocado
3 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
1 frische Chilischote
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frische Rucolablätter
250 g Partygarnelen
4 EL Vom Fass-Olivenöl extra nativ
2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Die Avocado schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Mangobalsam Essig marinieren. Die Chilischote ganz fein schneiden und dazu geben. Salzen, pfeffern und mit gewaschenem, geschnittenem Rucola gut vermischen.

Die Partygarnelen in Olivenöl braten. Knoblauch schälen, klein schneiden und mitbraten.

Den feurigen Avocadosalat und die frisch gebratenen Garnelen auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Anmerkung

Der feurige Avocadosalat mit Garnelen eignet sich auch sehr gut als würzige Vorspeise.