Franzis Frühstücksomelette mit Kürbiskernöl

Zutaten

Zwiebel
grüner Paprika
Tomaten
Schafkäse
Eier
Vom Fass-Steirisches Kürbiskernöl

Zubereitung

Klein geschnittenen Zwiebel in Kürbiskernöl ganz langsam rösten. Die gesalzenen, verquirlten Eier in die Pfanne giessen, klein geschnittenen Paprika, Tomaten und Schafkäse auf dem Omelette verteilen und ganz langsam backen, bis die Eier stocken und der Käse zu schmelzen beginnt.

Anmerkung

Franzi`s Frühstücksomelette sollte nur von sehr geduldigen KöchInnen zubereitet werden !

Vorsicht: Kürbiskernöl hat einen sehr niedrigen Rauchpunkt - es darf daher nur bei sehr geringer Hitze erwärmt werden!

Die Menge der Zutaten richtet sich nach dem ganz persönlichen Frühstücks-Appetit.