Fruchtiger Fenchelsalat

Zutaten

1 frische Fenchelknolle
1 Birne
1 Pkg. Tofu geräuchert
Vom Fass-Orangenöl
Vom Fass-Waldburg Balsam Traube
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Fenchelknolle vierteln und ganz fein schneiden. Die Birne entkernen und klein schneiden. Tofu in kleine Würferl schneiden. Alles in einer Salatschüssel miteinander vermengen.

Aus Orangenöl, Traubenbalsam Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über die Zutaten giessen. Den fruchtigen Fenchelsalat mit Fenchelgrün dekoriert sofort servieren.