Gebratene Reisnudeln mit Gemüse

Zutaten

100 g Reisnudeln
Salz
Gemüse der Saison *)
Sojasprossen
1 Knoblauchzehe
1 Chili
1 kleines Stück frischer Ingwer
1 Frühlingszwiebel
2 EL Vom Fass-Erdnussöl
1 Schuss Vom Fass-Sherry Medium
2 EL Sojasauce
Vom Fass-Sesamöl geröstet

Zubereitung

Die Reisnudeln lt. Packungsanleitung kochen.

Das Gemüse waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Chili entkernen und sehr fein schneiden. Frühlingszwiebel ebenfalls sehr klein schneiden.

Erdnussöl im Wok erhitzen, das Gemüse kurz darin anbraten, Sojasprossen dazu geben und kurz mitbraten. Gewürze in den Wok geben, mit Sherry Medium ablöschen und die Sojasauce dazu geben. Gut umrühren. Die abgetropften Reisnudeln zum Gemüse geben, kurz mitbraten. Die Reisnudeln mit Gemüse mit Sesamöl abschmecken und sofort servieren.

Anmerkung

*) z.B.: Karotten, Lauch, Paprika, ...

Variante: statt mit dem Sesamöl können Sie den Reisnudeln mit Gemüse auch mit etwas Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi einen aussergewöhlichen Pfiff verleihen.