Gebratener Fenchel mit Mandeln

Zutaten

1 Fenchel
100 g Mandeln
Vom Fass-Erdnussöl
Salz
Vom Fass-Mandelöl
Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi

Zubereitung

Erdnussöl im Wok erhitzen. In Scheiben geschnittenen Fenchel und geschälte Mandelnkerne scharf darin anbraten - das Gemüse soll Farbe nehmen.

Mit Calamansibalsamessig ablöschen, mit Salz würzen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren mit etwas Mandelöl verfeinern.

Anmerkung

Diese feine Vorspeise eignet sich auch als leichtes Abendessen.