Gemüseauflauf mit Mozzarella

Zutaten

500 g gemischtes Gemüse *)
Vom Fass-Kräuter der Provence
200 g Mozzarella
100 ml Vom Fass-Olivenöl extra nativ

Zubereitung

Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern und reichlich Kräuter der Provence darüberstreuen.

Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Olivenöl über den Gemüseauflauf mit Mozzarella giessen und ca. 30 min im Rohr bei 180°C (Umluft 160°C) backen.

Anmerkung

*) z.B.: Zucchini, Fenchel, Tomaten, Auberginen, Pilze, Erdäpfel, ...