Gewürzbirnen

Zutaten

1,7 kg Birnen
450 ml Vom Fass-Waldburg Balsam Birne
400 ml Wasser
1 TL Pimentkörner
2-3 cm Ingwer
1 TL Nelken
2 Zimtstangen
ca.200 g Kristallzucker

Zubereitung

Birnen schälen, vierteln und entkernen.

Birnenessig, Wasser, Zucker und Gewürze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die Birnen dazugeben und ca. 10 min. kochen lassen.

Die Birnen heiss in sterile Gläser füllen, mit Sud bedecken und gut verschliessen.

Anmerkung

Gewürzbirnen passen besonders gut zu Gegrilltem, zu gebratenem Fleisch oder Geflügel und zur kalten Platte.