Glacierte Äpfel

Zutaten

4 Äpfel
3 EL Vom Fass-Avocadoöl
2 EL Kristallzucker
100 ml Vom Fass-Weisswein
4 EL Vom Fass-Alter Calvados Napoleon

Zubereitung

Das Avocadoöl langsam in einer Pfanne erhitzen, den Kristallzucker dazugeben, umrühren und mit Weisswein aufgiessen. Geschälte, entkernte und in mundgerechte Stücke geschnittene Äpfel 4 min. in der Sauce glacieren. Zum Schluss den Calvados darübergiessen.

Anmerkung

Glacierte Äpfel sind eine hervorragende Beilage zu gebratener Gans oder Ente und zu Wildgerichten, passen aber auch zu Süssem, wie z.B.: Scheiterhaufen, Kaiserschmarren oder Mohnnudeln.