Hühnersalat nach Thai Art

Zutaten

2 Hühnerbrüste
Vom Fass-Chiliöl
Salz
2 EL Erdnüsse
1 Chili
1 TL Zucker
3 EL Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
3 EL Fischsauce
2 EL Vom Fass-Sesamöl geröstet
1 Bd Frühlingszwiebel
1 roter Paprika
frischer Koriander

Zubereitung

Hühnerbrüste salzen und in der Pfanne in Chiliöl braten (oder mit Chiliöl bestreichen und grillen). Fleisch auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Erdnüsse zerkleinern, Chili fein hacken und beides mit Calamansi Essig, Sesamöl, Zucker und Fischsauce gut verrühren, salzen und das Hühnerfleisch damit marinieren.

Frühlingszwiebel und Paprika klein schneiden und mit dem marinierten Hühnerfleisch vermengen. Hühnersalat nach Thai Art einige Zeit durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren mit den gezupften Korianderblättern bestreuen.

Anmerkung

Hühnersalat nach Thai Art ist eine erfrischende Vorspeise oder eine leichte Mahlzeit zwischendurch, passt auch hervorragend auf's exotische Buffet.