Huhn in Sherry

Zutaten

500 g Hühnerbrustfilet
Vom Fass-Olivenöl extra nativ Don Carlos
2 TL Paprikapulver
4 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Vom Fass-Sherry Fino Dry
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zimtpulver
ev. etwas Zucker

Zubereitung

Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen, Paprikapulver unterrühren und das Hühnerfleisch darin anbraten.

Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chili in dünne Ringerl schneiden und beides kurz mit dem Hühnerfleisch mitbraten. Mit Sherry aufgiessen und offen bei starker Hitze garen, bis der Sherry dicklich eingekocht ist.

Huhn in Sherry mit Salz, Pfeffer, Zimt und bei Bedarf etwas Zucker abschmecken.