Knusprige Hendlstreifen

Zutaten

1 Hühnerbrust
2 EL Vom Fass-Rapsöl
100 g Honig
1 EL Senf
2 EL Vom Fass-Walnussöl
Salz
2 EL Kürbiskerne
2 EL Walnüsse
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Currypulver

Zubereitung

Hendlbrust in Streifen schneiden und in Rapsöl kurz braten.

Für die Marinade Honig in einer Pfanne erwärmen, Senf und Walnussöl dazugeben und mit Salz abschmecken.

Für die Panade Kürbiskerne und Walnüsse in einer Pfanne trocken rösten und grob zerkleinern, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Currypulver vermischen.

Hendlstreifen zuerst in die Marinade eintauchen und dann in der Panade wälzen.

Anmerkung

Zu den knusprigen Hendlstreifen schmecken frische Blattsalate oder gemischter Rohkostsalat.