Knuspriger Erdäpfel-Fischauflauf

Zutaten

3/4 kg mehlige Erdäpfel
400 g Fischfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronensaft
Salbeiblätter frisch (oder getrocknet)
100 g Parmesan
150 ml - 200 ml Vom Fass-Olivenöl

Zubereitung

Erdäpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Fischfilet auf beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

In eine Auflaufform etwas Olivenöl giessen (bodenbedeckt) und darauf die Hälfte der Erdäpfel verteilen, etwas salzen und Olivenöl darüber giessen. Mit der Hälfte des geriebenen Parmesan bestreuen und auf den Käse die Hälfte der gewaschenen Salbeiblätter legen. Nun die Fischfilets darauf legen und die restlichen Erdäpfel darüber schichten, etwas salzen und Olivenöl darüber giessen. Mit den übrigen Salbeiblättern belegen und mit Parmesan bestreuen. Noch einmal etwas Olivenöl über den Erdäpfel-Fischauflauf giessen und im Backrohr ca. 45 Minuten bei 180° C (Umluft 160° C) garen.

Anmerkung

Wir empfehlen zum knusprigen Erdäpfel-Fischauflauf Blattsalate und einen trockenen gut gekühlten Weisswein.