Kokossauce

Zutaten

1/8 l Milch
2 EL Vanillepuddig-Pulver
1 Dotter
100 ml Kokosmilch
150 ml Vom Fass-Pina Colada
2 EL Kristallzucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 EL Kokosflocken

Zubereitung

Milch mit Puddingpulver und Dotter versprudeln. Kokosmilch mit Zucker, Vanillezucker und einer kleinen Prise Salz zum Kochen bringen, Puddingpulver-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1 min. kochen.

Sauce vom Herd nehmen und den Pina Colada-Likör und die Kokosflocken unterrühren. Zugedeckt (damit sich keine Haut bildet) auskühlen lassen.

Anmerkung

Diese Sauce passt ausgezeichnet zu einem exotischen Obstsalat.

Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie einfach den Pina Colada-Likör durch die gleiche Menge Kokosmilch und geben noch etwas Zucker dazu.