Kräutermarinade (für Grillgut)

Zutaten

Frische Kräuter *)
1 kleine Zwiebel
250 ml Vom Fass-Limonenöl
50 ml Vom Fass-Cognac X.O.
1 TL rote Pfefferkörner

Zubereitung

Limonenöl und Cognac gut miteinander verrühren. Kräuter und Zwiebel fein hacken und mit den Pfefferkörnern in die Marinade einrühren.

Fisch oder Fleisch in die Kräutermarinade einlegen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.

Anmerkung

*) zB.: Minze, Petersilie, Dille, Melisse, ...

Diese Kräutermarinade eignet sich besonders gut für Fisch und helles Fleisch.