Krautnudeln asiatisch

Zutaten

500 g Teigwaren
1 Krautkopf
1 Zwiebel
Sojasauce
Chilisauce
Vom Fass-Erdnussöl geröstet
Vom Fass-Waldburg Balsam Mango
1 EL Koriander gemahlen
1 EL Kreuzkümmel
1 Stück frischer Ingwer
frischer Koriander
Salz

Zubereitung

Die Teigwaren in reichlich Salzwasser laut Packungsanleitung al dente kochen.

Geschälten, klein gehackten Zwiebel und in dünne Streifen geschnittenes Kraut in geröstetem Erdnussöl scharf anbraten. Gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und klein gehackten Ingwer dazugeben und unter Rühren kurz mitrösten. Mit Sojasauce löschen und Chilisauce hinzufügen. Mit etwas Wasser aufgiessen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Kraut weich ist. Mit Mangobalsam Essig abschmecken und den frischen Koriander unterrühren.

Die Nudeln mit dem Kraut mischen und sofort servieren.