Kürbisgemüse

Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Vom Fass-Kräuteröl Knoblauch
Currypulver
Kümmel gemahlen
Gemüsebrühe
1 saurer Apfel
Cremefine
Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
Salz

Zubereitung

Zwiebel in Kräuteröl anrösten, Knoblauch und in Stücke geschnittenen Hokkaido dazu geben und mitdünsten. Currypulver und Kümmel darüberstreuen und mit Gemüsebrühe aufgiessen.

Den Apfel entkernen, klein schneiden und zum Kürbisgemüse geben. Etwas Cremefine unterrühren und das Kürbisgemüse mit Calamansibalsam Essig und Salz abschmecken.

Anmerkung

Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden!

Eingesandt von Frau Ute Sauerstingl, Wien