Linsensalat mit Birne und Haselnüssen

Zutaten

100 g grüne oder braune Linsen
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1/2 Eisbergsalat
1 Birne
2 EL Haselnusskerne
Vom Fass-Waldburg Balsam Essig Apfel
Vom Fass-Haselnussöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Linsen mit Lorbeerblatt und Nelken weichkochen, erst gegen Ende der Garzeit salzen. Linsen abgiessen, auskühlen lassen und die Gewürze entfernen.

Den Eisbergsalat waschen und klein schneiden, in eine Salatschüssel geben. Die Birne waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Salat, Birne und Linsen gut miteinander vermengen.

Apfelbalsam Essig und Haselnussöl gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Linsensalat marinieren. Vor dem Servieren den Linsensalat mit Birne mit grob gehackten Haselnüssen bestreuen.

Anmerkung

Linsensalat mit Birne und Haselnüssen ist eine köstliche Vorspeise oder eine vitaminreiche Mahlzeit zwischendurch.