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Vom Fass Wien
Magdalenas Calamansi-Sauce
Zutaten
2 Bananenetwas Vom Fass-Alter Cognac Napoleon
etwas Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
Tabascosauce
Currypulver
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
ev. Sauerrahm
Zubereitung
Geschälte Bananen mit Cognac, Calamansi Essig, Tabascosauce und Gewürzen mit dem Stabmixer pürieren. Ev. etwas Sauerrahm einrühren, die Calamansi-Sauce wird dadurch cremiger.Anmerkung
Magdalena’s Calamansi-Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Huhn oder Pute.
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