Marinierte Steinpilze

Zutaten

400 g frische Steinpilze
1 Knoblauchzehe
Vom Fass-Olivenöl extra nativ
Vom Fass-Alter spanischer Weinessig
Petersilie
1 Thymianzweigerl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Vom Fass-Steinpilzöl

Zubereitung

Die Steinpilze waschen, putzen und vierteln, bzw. grosse Pilze achteln. Kleingeschnittenen Knoblauch mit den Pilzen und dem Thymianzweigerl in Olivenöl anbraten. Pilze aus der Pfanne nehmen und noch lauwarm mit dem spanischen Weinessig vermengen, salzen und pfeffern und einige Zeit ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Steinpilzöl begiessen und die fein geschnittene Petersilie untermischen.