Mousse au chocolat

Zutaten

200 g Schokolade
50 g Butter
3 EL Zucker
4 Eier
125 ml Vom Fass-Feiner Orangenlikör
250 ml Schlagobers
ev. Vom Fass-Waldburg Creme Feige-Chili

Zubereitung

Schokolade, Butter und Zucker langsam im Wasserbad schmelzen. 4 Dotter mit Feinem Orangenlikör aufschlagen und vorsichtig in die Schokoladenmasse einrühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Schlagobers ebenfalls schlagen. Schnee und Schlagobers abwechselnd vorsichtig unterheben. Mousse au chocolat vor dem Servieren unbedingt einige Zeit kalt stellen.

Anmerkung

Mit einigen Tropfen der feurigen Essigspezialität Waldburg Creme Feige-Chili erhält das Mousse au Chocolat eine ganz besondere Geschmacksnote.