Mozzarella mit Feigen

Zutaten

2 reife Feigen
50 g luftgetrockneter Schinken
1 Mozzarella-Kugel
Rucola
frisches Basilikum
2 EL Vom Fass-Olivenöl extra nativ
Vom Fass-Waldburg Star Dattel
Vom Fass-Waldburg Balsam Calamansi
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Aus Olivenöl, Waldburg Star Dattel und Calamansibalsam Essig eine Marinade rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rucolablätter durch die Marinade ziehen und portionsweise auf Tellern verteilen.

Feigen waschen, abtrocknen und vierteln. Mozzarella in Scheiben schneiden. Feigen, Mozzarella und Schinken auf die Teller verteilen, mit der restlichen Marinade beträufeln und kleingeschnittene Basilikumblätter über den Mozzarella mit Feigen streuen.

Mozzarella mit Feigen sofort servieren.