Oliven-Muffins mit Oregano

Zutaten

200 g Mehl
50 g Weizengries
1 P. Backpulver
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
100 g schwarze, entkernte Oliven
4 in Öl eingelegte Tomaten
50 g Bergkäse
2 Eier
250 ml Buttermilch
80 ml Vom Fass-Olivenöl extra nativ

Zubereitung

Mehl, Gries, Backpulver, Oregano und Salz gut miteinender vermischen.

Die Eier aufschlagen, mit der Buttermilch glattrühren und das Olivenöl langsam einrühren. Feingehackte Oliven, feingehackte Tomaten und grob geriebenen Bergkäse dazu geben und die Mehlmischung zügig unterrühren. Den Teig in Muffinsformen füllen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20-25 min backen.

Die fertig gebackenen Oliven-Muffins mit Oregano aus dem Rohr nehmen und leicht abgekühlt aus den Formen nehmen.

Anmerkung

Die Menge reicht für ca. 12 Stück Oliven-Muffins mit Oregano.

Oliven-Muffins mit Oregano können gut vorbereitet werden und passen hervorragend auf's Partybuffet.