Orangen-Madeira-Marinade für Rind und Geflügel

Zutaten

100 ml Vom Fass-Orangenöl
100 ml Vom Fass-Madeira
2-3 Knoblauchzehen
10 Basilikumblätter
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Aus Orangenöl, Madeira, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und den Basilikumblättern eine Marinade rühren und mit Pfeffer abschmecken.

Anmerkung

Die Orangen-Madeira-Marinade eignet sich hervorragend zum Marinieren von Rindfleisch oder Huhn. Das Fleisch vor dem Grillen einige Stunden in der Orangen-Madeira-Marinade einlegen.