Orangensalat mit schwarzen Oliven

Zutaten

3 grosse Orangen
1 rote Zwiebel
ca.10 schwarze Oliven
1 Prise Cayennepfeffer
etwas Kreuzkümmel
4 EL Vom Fass-Olivenöl extra nativ
Petersilie

Zubereitung

Orangen schälen (auch die bittere weisse Haut entfernen) und in möglichst dünne Scheiben schneiden - den Saft auffangen.

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Orangenscheiben auf einem grossen Teller anrichten, Zwiebelringe darauf verteilen, feingehackte Oliven darüberstreuen.

Orangensaft mit Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen und mit Olivenöl mischen. Die Marinade über dem Orangensalat verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.